Nuances 2023

Un domaine familial ancré dans l'agriculture biologique et biodynamique

C'est en 1984 que Jean-Jacques Loberger prend la tête de l'exploitation familiale et fait un pari audacieux : travailler la vigne sans chimie, en biodynamie — une façon de cultiver qui traite la vigne et le sol comme un écosystème vivant, avec des tisanes de plantes (prêle, ortie, osier) plutôt que des produits de synthèse. Aujourd'hui, sa fille Céline qui prend le relais, preuve que cette philosophie se transmet autant qu'elle se pratique.

Bergholtz, à l'ombre des Vosges

Bergholtz est un petit village d'Alsace, au pied des Vosges, à deux pas de Guebwiller. On est dans le vignoble alsacien, une bande de collines qui court entre la montagne et la plaine du Rhin.

Peu de pluie, beaucoup de soleil, des pentes qui donnent le vertige

Ce coin d'Alsace est l'un des plus secs de France — les Vosges font écran aux nuages et les pluies sont rares. Résultat : beaucoup de soleil, des étés chauds, et des automnes frais qui laissent le temps aux raisins de mûrir lentement, sans se presser. Le sol est une vraie mosaïque : grès, argile, calcaire, schiste — chaque parcelle a sa propre personnalité. Les vignes sont plantées en altitude, entre 250 et 480 mètres, sur des pentes qui atteignent parfois 60 %. Du vertige, pour les tracteurs. De la concentration, pour les raisins. Six cépages sont cultivés : Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir.

Des vins pures

Céline cherche l'équilibre, de la pureté dans les vins. Elle laisse faire les choses le plus naturellement possible et peu interventionniste au chai avec des doses très faibles de sulfites. Des vins blancs secs, nets, fruités, avec ce qu'il faut de fraîcheur pour rester digestes du premier verre jusqu'au dernier.

Nuances, c'est son nom qui résume tout : cette cuvée célèbre les micro-différences du terroir. Née du Clos Neuberg, une petite parcelle adossée aux Vosges, exposée plein sud sur une roche pauvre. Après récolte manuelle, le Pinot Noir passe dix-huit mois en vieilles barriques. Le résultat : au nez, fruits rouges mûrs et confiturés qui dominent. En bouche, élégant et structuré, lisse, avec une belle persistance en finale.